 | BLANC DE BLANCS CHAMPAGNE PREMIER CRU | |
 | AOC Champagne Premier Cru - Blanc de Blancs Millésime 2019 | |
 | Brut 7g/l | |
 | 100 % Chardonnay | |
 | 80% acciaio e 20 % vino di riserva vinificato in foudres de chêne (7200 litri). 6 anni di affinamento sui lieviti | |
 | Dai suoli sabbiosi, argillo-calcarei degli appezzamenti Premier Cru di Écueil nasce questo chardonnay in purezza. Tutti i vigneti sono certificati in biologico e la vendemmia è del 2019, dopodiché la vinificazione avviane in botte grande per 18 mesi, seguita poi dalla messa in bottiglia in agosto del 2021. Cuvée monovitigno, dal perlage estremamente elegante. Il bouquet fine e delicato si apre su note agrumate avvolte da sentori di crosta di pane; la freschezza del palato rivela un tocco salino e iodato; la piacevolezza non nasconde l’importante struttura. Ottimo in accordo con sushi | |