 | CHABLIS PREMIER CRU MONT DE MILIEU | |
 | AOC Chablis | |
 | 100% Chardonnay | |
 | 35 anni | |
 | Vigne esposte a sud-est su terreni argillosi e calcarei, con rese di 50 hl/ha, vendemmia manuale, fermentazioni spontanee e fermentazione malolattica. Il risultato di tutto questo lavoro prosegue poi con un affinamento di 18 mesi di cui 12 in botti da 600l e altri 6 mesi in vasche d’acciaio | |
 | Il legno di quercia francese apporta una complessità che si amalgama, con il tempo, alla purezza donata dall’affinamento in acciaio. Lo chardonnay qui si manifesta con un colore giallo dorato lucente; i sentori unici dati dall’importanza del terreno di chablis e dalle note avvolgenti di legno che evocano i sentori del sandalo, rendono questo vino intrigante e complesso, con un palato netto, deciso ed elegante. | |