Vino eccezionale, molto elegante, minerale e complesso.
Ottenuto da uve vendemmiate a mano e fermentate naturalmente, dopo soffice pigiadiraspatura, per due settimane.
Il vino viene invecchiato in botti di rovere francese di Allier da 54Hl per 48 mesi.
Affinamento in bottiglia di un anno minimo.
Al naso si presenta pulito, intenso, con sentori di frutta molto matura e note balsamiche.
In bocca è equilibrato, fresco ed intenso allo stesso tempo.
Il tannino è persistente e ben maturo.
Note di frutta nera e spezie accompagnano sentori di soffice vaniglia.
Finale intenso. Ottimo con formaggi stagionati, carni alla griglia e selvaggina.
