TRADITION BRUT
CHAMPAGNE PREMIER CRU
Complessità aromatica e note evolutive, eleganza del perlage, personalità spiccata e tutta la struttura del pinot nero. Finale sapido e persistente.
BLANC DE BLANCS
CHAMPAGNE PREMIER CRU
Cuvée monovitigno, dal perlage estremamente elegante. Il bouquet fine e delicato si apre su note agrumate avvolte da sentori di crosta di pane; la
freschezza del palato rivela un tocco salino e iodato; la piacevolezza non nasconde l’importante struttura. Ottimo in accordo con sushi.
RESURGENCE
CHAMPAGNE PREMIER CRU
Stappando questo champagne si percepisce tutta
l’importanza del terroir di Elodie, dal lavoro
sano e genuino svolto sia in vigna che in cantina,
alle vigne che, resistendo negli anni riescono ad
estrarre il meglio da questo magico terreno.
E’ un viaggio nel tempo, all’olfatto si percepiscono le
sfumature calde e ampie, che riportano agli
assaggi di champagne “invecchiati”.
Stupisce al sorso per la sua bella verticalità e freschezza.
L’aggiunta di soli zuccheri naturali ne risalta infine
l’eleganza.
